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Centro Culturale Gabriella Ferri - “Una mensa di valori”

21 settembre 2022 - Venerdì 30 settembre 2022 dalle 16 alle 19 presso il Centro Culturale Gabriella Ferri in via delle Cave di Pietralata, 76 si terrà l'evento "Una mensa di valori": Elior Italia presenta il suo progetto di ristorazione per le scuole del Municipio IV e invita alunni, famiglie e insegnanti a conoscere il nuovo servizio di ristorazione scolastica. Vieni ad assaggiare i prodotti direttamente dai fornitori (prenotazione al sito https://www.eventbrite.com/e/biglietti-una-mensa-di-valori-417936939637): ci sarà anche una merenda e animazione per i più piccoli! Elior Ristorazione – Gruppo Elior è azienda leader in Italia con 10.000 collaboratori e 95 milioni di pasti serviti ogni anno. Negli anni abbiamo allargato competenze e professionalità per servire aziende piccole, medie e grandi, scuole e università, strutture
socio-sanitarie, forze armate, hotel e i settori dei trasporti. A livello internazionale, il Gruppo Elior è stato fondato nel 1991 ed è uno dei leader mondiali nella ristorazione e nei servizi per le aziende e per le scuole.

Abbiamo creato il brand Roma Mangia Sano per proporre nella Capitale una visione evoluta dei servizi di ristorazione scolastica e condividere con genitori e tutori i princìpi cardine dell’alimentazione che proponiamo nelle nostre mense. Vogliamo attivare uno scambio consapevole e positivo tra famiglie e scuole, giovarci delle competenze e dell’esperienza degli uni e degli altri e combinarle poi con quella dei nostri esperti e dei nostri fornitori.
Selezioniamo con cura i nostri fornitori e lavoriamo insieme a loro per studiare soluzioni sempre nuove e adatte alle esigenze di bambini e ragazzi. Con i fornitori partecipiamo anche a corsi di formazione e studi con esperti dell’alimentazione, nutrizionisti e chef, collegandoci a istituti esterni e alla nostra Food Academy. Ci affidiamo alla conoscenza di esperti dietisti per proporre menu che seguono il ritmo delle stagioni e si basano sui princìpi cardine della dieta mediterranea, ispirandosi alla tradizione e al territorio.
Ci assicuriamo che i nostri chef siano informati correttamente e sappiamo compiere scelte sostenibili, per una cucina senza sprechi o emissioni inquinanti, applicando rigorosamente il protocollo sanitario-igienico HACCP. Proponiamo diete per motivi di salute, studiate per particolari patologie, allergie o intolleranze alimentari; diete legate a tradizioni culturali, etiche o religiose; con grande attenzione garantiamo ai vostri figli menu sani ed equilibrati con pietanze appetitose e di alta qualità che prediligono prodotti del mercato equo e solidale. Gli ingredienti sono selezionati e controllati, biologici e a Km zero, DOP e IGP.
Attraverso le nostre scelte educhiamo i bambini e i ragazzi delle scuole, informiamo chi si prende cura di loro a casa e impariamo noi per primi a migliorare costantemente il servizio che offriamo nella Capitale.
Per accompagnare i bambini e i ragazzi nella scoperta gastronomica abbiamo dato vita alla Mangiasano Squad, un team composto da Giulio, Amina, Bea e Tao: quattro giovanissimi personaggi che spiegheranno in modo semplice e didattico
l’importanza di una corretta alimentazione, dell’attività fisica, della sostenibilità ambientale, del rispetto delle diversità e della qualità delle materie prime.

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